Il 24 novembre 2011 la Giornata di Orientamento a Mamapetra®
Leggi il programma della giornata e le info sui costi ed i contenuti del corso di formazione di base al mestiere di panettiere alla pagina http://mamapetra.net/info/
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(ANSA) – ROMA 2011-06-17 10:08
ALIMENTARE: ECCO CONCEPT PANIFICIO DOVE SI LAVORA DI GIORNO - ‘MAMAPETRA’CHIAMA GIOVANI,PRESENTAZIONE 21/6 A VIGHIZZOLO D’ESTE
(ANSA) – ROMA, 17 GIU – Si chiama ‘Mamapetra‘ ed è la bakeryhouse di nuovissima concezione dedicata ai giovani che hanno voglia di riscoprire il mestiere più antico del mondo: quello del panificatore. Realizzato con un concept del tutto moderno e totalmente innovativo, il nuovo panificio – informa una nota – consentirà al panettiere di lavorare esclusivamente di giorno Continua a leggere
Seguiamo a ritroso il filo che lega il fornaio al consumatore.
mamapetra® è un’idea di rilancio del mestiere del fornaio artigiano, con una formula economicamente sostenibile costruita tenendo a mente la qualità della vita di chi lavora e di chi consuma il pane e , più in generale, i prodotti da forno.
Per mamapetra® la qualità della materia prima è sullo stesso piano della manifattura, del disegno, della sensorialità e della funzionalità dell’alimento. Continua a leggere
Dall’idea allo schizzo.
Schizzo progettuale di Mamapetra® nell’organizzazione degli spazi abbozzata dall’Arch. Maurizio Marchetto su idea di Chiara Quaglia e Piero Gabrieli. Realizzazione grafica di Emanuele Martera. Tavola presentata nel Fuorisalone a Milano in occasione del Salone del Mobile 2011 nell’area eventi Merci Beaucoup.
